bombones de sandía

lunes por la mañana, después de un fin de semana movido y de la segunda cena de la temporada :) iba a traeros la receta de la focaccia de aceitunas que hice para la semana pasada, pero se me olvidó mi libreta de los secretos en la cocina y hasta ésta tarde no la podré recuperar...

no es de extrañar que se me olvidara... estoy a medio camino entre dos casas y, para colmo, el domingo tenía que hacer de chófer y subir a mi abuela y mi tío a comer al campo con mis padres... podéis imaginar que después de una cena que se alargó hasta las 4.00 de la madrugada, lo que menos tenía ganas de hacer era levantarme temprano para ir al campo jajajajaja tuve que recoger todos los bártulos, los de la cocina y los míos propios, ya que ayer vuelta a dormir en casa de mis padres... básicamente porque con el calor que hace y yo sin barreras para que la gata salte por la ventana... no puedo dormir en mi casa :(

tengo ganas de que llegue ya el otoño, de poder estar en casa sin tener que abrir las ventanas y así gatita y yo poder irnos cada día a dormir a nuestra cama.... por el momento, seguiremos como ahora lo que queda de verano...

así que dejo de darle a la húmeda ya... y prometo que hoy tenéis entrada doble, ya que a la noche os contaré el secreto del pan italiano de aceitunas, pero ahora os dejaré con algo fácil y fresco que se me está apeteciendo mucho para picar! ... pero claro, ya me contaréis como lo hago estando en la oficina y sin materia prima jajajaja tendré que conformarme con la fruta que me traje para comer dentro de un rato...

INGREDIENTES

sandía sin pepitas

coco rallado

QUÉ HACER

. hacer bolas con la pulpa de la sandía

. rebozar con el coco rallado

. reservar en la nevera hasta el momento de servir

con ésta me he roto la cabeza, ¿verdad? jajajajaja ... va, no os enfadéis mucho... que es una receta resultona, fácil y que sorprenderá a nuestros invitados [siempre que les guste el coco, claro está jaja] ideal para cenas ligeras de verano!

sopa fría de melón

hoy hace calor... las 10 de la mañana y hace un calor sofocante... y a mi me espera un fin de semana movido... espero que bajen las temperaturas o el lunes yo no seré persona, sino algo aplastado en el suelo y ligeramente pegajoso! jajajaja

esta noche unos amigos tocan en un festival en un pueblecito de aquí al lado, y debería ir... pero mañana tengo la cena en casa, y ésta tarde debería organizarme y preparar algunas cosas ya, a parte de ir a comprar todo lo que necesito para hacer a última hora, porque está claro que mañana por la mañana tendré que entrar en la cocina y no salir hasta las 10 de la noche... o no...

entonces, la tarde-noche de hoy se queda en hacer el postre, preparar algunos aperitivos [que congelaré por si acaso], ir a comprar y pasarme por el concierto no sé en qué condiciones! ... para mañana, contando que no seré persona para madrugar, tendré que hacer el salmorejo para la noche [que ésta vez lo pongo de dip de los nachos sin dudarlo! ;)] y sinceramente, no sé qué más haré... porque la ensalada se queda para la tarde, las pizzarollers ya están hechas y a estas horas aún no he decidido qué más hacer...

¿me perdonáis si hoy os dejo con una receta fácil, rápida y perfecta para refrescar una cena de verano? así puedo irme a pensar qué novedades os puedo traer la semana que viene ;)

INGREDIENTES

para 1 litro aproximadamente

2 melones cantalupo (los redondos amarillos)

QUÉ HACER

. abrir los melones por la mitad y despepitar

. reservar unas bolas de melón, una o dos por comensal

. vaciar el resto de melón y triturar con el turmix hasta conseguir una textura de puré, no hace falta que lo dejemos muy fino

. reservar en la nevera hasta el momento de servir

PRESENTACIÓN

. se le puede añadir un poco de menta fresca picada en el momento de servir, no antes porque sino se oxidará y resultará un aspecto bastante feo

. en un vasito poner la sopa de melón con una o dos bolas del mismo y, si tenemos, una hoja de menta fresca [se nota que yo no tenía ¿verdad?]

zumo de sandía y naranja

los domingos en el campo son duros.... levantarse a las 11, desayunar, llegar al campo, ponerse a tomar el sol, comer y hacer una sobremesa como las de hacía años... vida dura, ¿verdad? jajajajaj

aunque hace dos semanas que a parte de tomar un poco el sol, también estoy trabajando, ya que estamos con las obras de la casa y antes de finales de agosto tenemos que tenerlo todo listo... el domingo pasado me tocó ayudar a descargar del camión las tejas viejas que consiguió mi padre, también estuvimos preparando una rampa al lado de la casa para subir el carreton de hormigón y estuvimos desbrozando los alrededores de la zona de trabajo... hoy ha sido menos, porque tocaba limpiar hierbas y de eso me he escaqueado jejejeje pero después me ha tocado subir a la casa una docena de puntales y unos tablones de estos que se usaban hace años para los andamios... he llegado cansadísima!!!

y claro está, que llegas del campo, de estar al sol todo el día y te apetece tomarte algo fresco... y ya que estamos, usaremos productos de temporada, que sino se aburren en la nevera...

INGREDIENTES

para 1 litro de zumo
2 tajadas grandes de sandía
2 naranjas grandes
2 cdas de azúcar integral
cubitos

QUÉ HACER
. sacar las pepitas de la sandía, trocear y triturar
. hacer el zumo de las naranjas y añadir a la sandía
. mojar el borde de los vasos en la pulpa sobrante del zumo de naranja y decorar con el azúcar integral [éste lo habremos puesto en un plato para facilitar este punto]
. añadir el azúcar integral a las frutas, mezclar y servir con un par de cubitos