salmorejo

hoy no tengo el día.. iba a poneros la foto y la receta sin más, pero en parte necesito desahogarme con alguien... y la cocina es el sitio perfecto... pero muy mal estoy cuando no me he puesto a hacer ningún pastel, porque ni ganas, ni ánimos, ni nada... es que ni de hablar, y eso es grave!

así que os recupero el salmorejo que hice el sábado para la cena... la receta original es de mi gran amiga vero, orgullosa cordobesa residente en marbella jajajaj recuerdo la primera vez que lo comí en su casa... era mayo de 2008... y yo lo miré con recelo, ya que nunca he sido amante de los purés... pero mirad si me gustó, que cuando volví a su casa en abril de éste año, nada más bajar del tren le dije vero, qué hay para cenar? porque yo quiero tu salmorejo!!!...

vero, gracias por la receta, aunque ni por asomo me ha quedado como a ti, pero lo seguiré intentando!!! y tengo que decirte que en días como hoy, te hecho horrores de menos... muaaaakkkssssss!!!!



INGREDIENTES
1 pepino
1 manzana
2 tomates maduros
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
pan [del día o seco]
aceite, vinagre y sal

QUÉ HACER
. lavar y trocear las verduras
. triturar junto con el ajo y el pan
. aliñar al gusto
. servir con un chorro de aceite por encima o con huevo duro picado y jamón

[SUGERENCIA]
probadlo como dip para los nachos.... fresco, original, sano y sorprendente :)

1 comentarios:

matsu dijo...

seguro que estaba buenisimo!! yo tb te echo de menos, pero pronto volveremos a vernos ^^ muacksssss!