sopa fría de melón

hoy hace calor... las 10 de la mañana y hace un calor sofocante... y a mi me espera un fin de semana movido... espero que bajen las temperaturas o el lunes yo no seré persona, sino algo aplastado en el suelo y ligeramente pegajoso! jajajaja

esta noche unos amigos tocan en un festival en un pueblecito de aquí al lado, y debería ir... pero mañana tengo la cena en casa, y ésta tarde debería organizarme y preparar algunas cosas ya, a parte de ir a comprar todo lo que necesito para hacer a última hora, porque está claro que mañana por la mañana tendré que entrar en la cocina y no salir hasta las 10 de la noche... o no...

entonces, la tarde-noche de hoy se queda en hacer el postre, preparar algunos aperitivos [que congelaré por si acaso], ir a comprar y pasarme por el concierto no sé en qué condiciones! ... para mañana, contando que no seré persona para madrugar, tendré que hacer el salmorejo para la noche [que ésta vez lo pongo de dip de los nachos sin dudarlo! ;)] y sinceramente, no sé qué más haré... porque la ensalada se queda para la tarde, las pizzarollers ya están hechas y a estas horas aún no he decidido qué más hacer...

¿me perdonáis si hoy os dejo con una receta fácil, rápida y perfecta para refrescar una cena de verano? así puedo irme a pensar qué novedades os puedo traer la semana que viene ;)

INGREDIENTES

para 1 litro aproximadamente

2 melones cantalupo (los redondos amarillos)

QUÉ HACER

. abrir los melones por la mitad y despepitar

. reservar unas bolas de melón, una o dos por comensal

. vaciar el resto de melón y triturar con el turmix hasta conseguir una textura de puré, no hace falta que lo dejemos muy fino

. reservar en la nevera hasta el momento de servir

PRESENTACIÓN

. se le puede añadir un poco de menta fresca picada en el momento de servir, no antes porque sino se oxidará y resultará un aspecto bastante feo

. en un vasito poner la sopa de melón con una o dos bolas del mismo y, si tenemos, una hoja de menta fresca [se nota que yo no tenía ¿verdad?]