esa es la cuestión... no es que lo acabe de decidir, pero sí que ha habido cosas que me han hecho pensar en lo abandonado que tengo este blog y en que la cocina es una de las cosas con las que disfruto en mi tiempo libre... y ahora, de ese, voy a tener mucho
hacía días que le daba vueltas a como sacar tiempo para volver, y ahora que me acaban de dar la patada en el trabajo, me lo han puesto más fácil imposible... cocinar es un de mis pocos hobbies, así que me he propuesto que al menos una vez a la semana voy a publicar una receta (aunque espero que poco a poco pueda ir cogiendo ritmo y publicar alguna más)... lo que sí voy a hacer antes de retomar el blog es tomarme un tiempo para mi misma, para acabar de asimilar esta nueva situación en mi vida sobretodo... y también pienso en darle un pequeño cambio al diseño de las entradas, así que hasta que no me veais con nuevas recetas, estaré trabajando silenciosamente al otro lado de la pantalla :)
pero espero veros pronto por aquí y estar a la altura de las espectativas... por el momento, sólo comentaré que una de las primeras recetas está esperando en el congelador...
sopa de cebolla
hace unas semanas, cambié ligeramente mi menú para dejar por unos días las sopas de verduras y hacer la sopa de cebolla de mi madre, que se echaba de menos... y como tanto por el blog del reto como por foros me han preguntado por la receta de la sopa, he sacado unos minutos para subir las fotos y la receta
es muy sencilla... lo único malo son los lagrimones de cocodrilo que se sueltan preparándola... pero si queréis usar mi remedio de cuando era pequeña... podéis poneros las gafas de la piscina para cortar la cebolla!!! ... bueno, ahora ya no lo hago, aunque me lo estoy planteando, ya que acabo llorando más que cuando murió Chanquete :_D
INGREDIENTES
para 6/8 raciones
1'5 kg de cebolla
2 litros de agua
2 pastillas de caldo de pollo
1/2 cda de margarina
aceite, sal
queso rallado al gusto
QUÉ HACER
. calentar el agua con las pastillas de caldo de pollo [podéis cambiar las pastillas por unos huesos de ternera o una carcasa/alas de pollo o incluso ponerle directamente caldo de pollo en brick]
. pelar y cortar a rodajas finas las cebollas [si tenéis mandolina será una ventaja]
. calentar el aceite junto con la margarina
. pochar la cebolla hasta que esté transparente, salar al gusto
. añadir el agua/caldo caliente a la cebolla
. dejar hervir a fuego medio entre 45 minutos y 1 hora
. servir y espolvorear queso rallado al gusto
. se puede acompañar de unas tostadas o unos picatostes
como véis es la cosa más fácil del mundo, y es perfecta para la dieta ya que tiene poquísimas calorías por ración y es todo mayoritariamente agua... y lo rica que está en las noches de frío! yo lo que hago es hacer bastante cantidad y después la congelo en botes de cristal, es una forma de tener la sopa casera a mano :)
minipuddings vegetales
ñam, ñaam!!! qué hambre me da postearos recetas en el laboratorio!!! es que estoy a dieta, ya lo sabéis... y no es que me olvide de cocinar, no... es que ahora mis platos sólo ven lechuga y poco más... y ya me diréis qué experimentos puedo hacer con unas hojas de lechuga, ¿no?... ¿un surtido de iceberg y romana quizas? :D
pero tenía por aquí guardada una pequeña sorpresa... digo pequeña porque es una receta a modo individual jajajaj, aunque claro, que para mí ahora mismo sea un plato único, no significa que para vosotros no pueda ser un acompañamiento delicioso para cualquier comida suculenta.... ayyy que se me van los dedos sólo de pensarlo!!
aunque a modo de tapa, entrante, pinchito o como queráis llamarle tampoco está nada mal! ... la verdad es que se adapta muy bien a cualquier cosa que tengamos en la despensa... porque alguien invento la sopa de ajo digo yo...
INGREDIENTES
por ración
1 huevo
1 puerro mediano
50 gr de cebolla
75 gr calabacín
75 gr calabacín
QUÉ HACER
. rehogar el puerro fileteado con la cebolla
. añadir el calabacín cortado a dados y rehogar 3 minutos
. batir el huevo
. añadir las verduras
. mezclar hasta que quede bien impregnado todo por el huevo
. verter en uno o dos moldes aptos para microondas [yo uso tazas de café con leche, podéis usar cualquier vaso o similar que podáis poner en el microondas]
. introducir en el microondas minuto y medio a temperatura máxima
. dejar reposar 1 minuto más dentro del microondas
. desmoldar y servir caliente [salen bien pasando un cuchillo por el lateral y con unos golpecitos en el culo del molde]
como veis, son muy sencillos y rápidos de hacer, nos pueden quitar de la típica tortilla en una cena light y son más divertidos que un simple revuelto :) admiten muchas combinaciones, e incluso he pensado que se pueden hacer con patatas, como si fueran tortillas individuales! una opción es ponerle algo de proteína [unas gambas o una latita de atún por ejemplo] y con esto y una ensalada ya tenemos una comida ligera o un entrante perfecto!
y como dice el dicho para muestra un botón, aquí os dejo otro ejemplo de puddings, estos con algo más de sustancia que los de calabacín :) ya sabéis, si los probáis con algún otro ingrediente espero que me digáis si os han gustado!
